ABSTRAK
UJI GCMS PROFIL ASAM LEMAK PADA TEMPE YANG
DITAMBAHKAN KEMIRI SEBAGAI POTENSI NUTRISI FUNGSIONAL
PENDERITA DM TIPE 2
Moona Fahira, Deasy Irawati, Ardiana Ekawanti
Fakultas Kedokteran Universitas Mataram
Latar Belakang: Kandungan yang berada di dalam kemiri dapat
disuplementasikan ke dalam tempe untuk menghasilkan sintesis asam
heptadekanoat (C:17). Sintesis asam heptadekanoat de…