ABSTRAK
Penggunaan pelarut organik dalam proses ekstraksi berdampak buruk bagi
kesehatan dan lingkungan. Alternatif yang dapat dilakukan yaitu menggunakan
pelarut yang aman dan ramah lingkungan seperti penggunaan enzim sebagai
pelarut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jumlah aktivitas enzim
selulase hasil isolasi dari cairan rumen Bibos javanicus, membandingkan profil
metabol…