ABSTRAK
Pewarna alami dapat berasal dari tanaman yang memiliki kandungan
antosianin yang tinggi seperti tanaman kastuba (Euphorbia pulcherrima Willd. Ex
klotzsch). Kastuba memiliki ciri khas warna daun berbeda dalam satu batang,
pada bagian atas terdapat daun berwarna merah dan bagian bawah daun berwarna
hijau. Antosianin adalah salah satu golongan flavonoid yang larut dalam pelarut
polar…