ABSTRAK
ANALISIS KUALITATIF PENGGUNAAN FORMALIN PADA TAHU DI
PASAR TRADISIONAL KABUPATEN LOMBOK BARAT
Sri Rohmayana, Arfi Syamsun, Januarman
Latar belakang: Formalin adalah salah satu zat berbahaya yang dilarang
penggunaannya pada makanan karena dapat menyebabkan gangguan pada saluran
pencernaan dan menjadi senyawa karsinogen. Saat ini masih banyak penjual makanan
yang menggunakan form…