ABSTRAK
Buah jeruk keprok madu (Citrus reticulata Blanco) adalah salah satu
komoditas buah jeruk yang banyak dibudidayakan di Nusa Tenggara Barat
(NTB). Jeruk keprok madu memiliki kandungan vitamin C yang tinggi yaitu
44,5%. Perlakuan pasca panen terhadap buah jeruk merupakan salah satu faktor
yang sangat menentukan kualitas buah yang dihasilkan. Tujuan penelitian ini
untuk mengetahui men…