ABSTRAK
Daun buni atau Antidesma bunius L. Spreng merupakan salah satu
tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber antioksidan. Antioksidan
merupakan suatu senyawa yang menghambat atau menunda reaksi oksidasi
molekul radikal bebas melalui penghambatan proses inisiasi atau propagasi reaksi
oksidasi berantai. Aktivitas antioksidan pada daun buni disebabkan oleh adanya
kandungan senyawa f…