ABSTRAK
Kelor (Moringa oleifera L.) merupakan bahan alam yang kaya akan
antioksidan salah satunya senyawa fenolik. Pengembangan daun kelor sebagai
sumber antioksidan membutuhkan pelarut yang tepat untuk memaksimalkan kadar
senyawa fenolik yang diperoleh dari daun kelor sehingga perlu dilakukan optimasi
pelarut. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan komposisi pelarut etanol 96%
dan aqu…