ABSTRAK
Kulit buah kopi robusta terkandung senyawa seperti karbohidrat, protein,
mineral, air, dan senyawa metabolit sekunder seperti senyawa fenolik dan tanin.
Adanya kandungan senyawa fenolik dapat dimanfaatkan salah satunya sebagai
antibakteri. Tujuan dilakukan penelitian ini untuk mengetahui kandungan senyawa
fenolik dan aktivitas antibakteri dari fraksi ekstrak etanol kulit buah kopi …