ABSTRAK
Radikal bebas merupakan hasil produk metabolisme tubuh yang sangat
reaktif dan akan terus bereaksi serta bertambah jumlahnya. Berlebihnya radikal
bebas dalam tubuh dapat menyebabkan penyakit degeneratif. Dengan demikian
diperlukan adanya bantuan antioksidan yang berasal dari luar tubuh (eksogen) agar
radikal bebas dapat dihambat. Penggunaan antioksidan sintetik dalam jangka
panjan…