Text
PERBANDINGAN HASIL EKSTRAKSI SENYAWA METABOLIT SEKUNDER ALGA COKLAT (Sargassum polycystum) MENGGUNAKAN PELARUT ETANOL 70% DAN ENZIM SELULASE
ABSTRAK
Penggunaan pelarut organik dalam proses ekstraksi berdampak buruk bagi
kesehatan dan lingkungan. Alternatif yang dapat dilakukan yaitu menggunakan
pelarut yang aman dan ramah lingkungan seperti penggunaan enzim sebagai
pelarut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jumlah aktivitas enzim
selulase hasil isolasi dari cairan rumen Bibos javanicus, membandingkan profil
metabolit sekunder dan kadar flavonoid total ekstrak Sargassum polycystum dengan
pelarut etanol 70% dan enzim selulase. Sargassum polycystum dan cairan rumen
Bibos javanicus diambil dari wilayah NTB. Enzim selulase diisolasi dari rumen
Bibos javanicus dan ditentukan aktivitas enzimnya. Sargassum polycystum
diekstraksi dengan metode sonikasi menggunakan dua pelarut yaitu etanol 70% dan
enzim selulase. Ekstrak kental kedua pelarut kemudian diuji skrining fitokimia
dengan metode tabung dan penetapan kadar flavonoid total ekstrak dengan standar
kuersetin menggunakan spektrofotometri UV-ST. Aktivitas enzim selulase dari
cairan rumen Bibos javanicus sebesar 0,2933 ? 0,0022 Unit/mL. Kedua ekstrak
kental tersebut mengandung metabolit sekunder yang sama yaitu senyawa golongan
flavonoid, fenolik, tanin, saponin, dan steroid. Hasil analisis statistik menunjukkan
perbedaan yang signifikan. Kadar flavonoid total ekstrak etanol 70% dan ekstrak
enzim selulase berturut-turut sebesar 36,327 ? 0,2810 mg EK/g ekstrak dan 43,296
? 0,1510 mg EK/g ekstrak. Pelarut enzim selulase lebih efektif dalam mengekstrak
senyawa flavonoid, sehingga dapat digunakan sebagai alternatif pelarut dalam
mengekstrak senyawa flavonoid Sargassum polycystum.
Kata kunci : Aktivitas enzim selulase, Sargassum polycystum, ekstraksi enzimatis,
flavonoid totalix
ABSTRACT
The use of organic solvents in the extraction process harms health and the
environment. An alternative that can be done is to use safe and environmentally
friendly solvents such as the use of enzymes. The purpose of this study was to
determine the amount of cellulase enzyme activity isolated from the rumen fluid of
Bibos javanicus, to compare the secondary metabolite profile and total flavonoid
content of Sargassum polycystum extract with 70% ethanol solvent and cellulase
enzymes. Sargassum polycystum and rumen fluid of Bibos javanicus were taken
from the NTB region. The cellulase enzyme was isolated from the rumen of Bibos
javanicus and its enzyme activity was determined. Sargassum polycystum was
extracted by sonication method using two solvents, namely 70% ethanol and
cellulase enzymes. The viscous extracts of the two solvents were then tested for
phytochemical screening using the tube method and the determination of the total
flavonoid content of the extract with quercetin standard using UV-VIS
spectrophotometry. Cellulase enzyme activity from the rumen fluid of Bibos
javanicus was 0.2933 ? 0.0022 Unit/mL. Both viscous extracts contain the same
secondary metabolites, namely flavonoid, phenolic, tannin, saponin, and steroid
compounds. The results of statistical analysis showed a significant difference. The
total flavonoid content of 70% ethanol extract and cellulase enzyme extract was
36.327 ? 0.2810 mg EQ/g extract and 43.296 ? 0.1510 mg EQ/g extract,
respectively. Cellulase enzyme solvent is more effective in extracting flavonoid
compounds, so it can be used as an alternative solvent in extracting Sargassum
polycystum flavonoid compounds.
Keywords : Cellulase enzyme activity, Sargassum polycystum, enzymatic
extraction, total flavonoids
Tidak tersedia versi lain